包子,可是我們中華美食中的一部分,據說包子是諸葛亮在一次戰役中發明的。從那以后饃饃就了餡,再后來的不斷延伸下,包子有了各種各樣的吃法,各種各樣的花樣,有狗不理,肉餡,素餡,蟹黃餡,雞蛋餡等等。也成了我們生活中的主食之一。

包好的包子熟著凍好還是生著凍好?

關于這個問題,爭議很大。包子的主要口感和營養在于餡,餡料的不同,來確定包子的味道。冷凍的時候,就要一包子餡來區別對待了。大多數都是認為包子必須蒸熟才能冷凍,但是不少人也會說,包子可以生著冷凍,還有人說包子餡不同,包子蒸熟和生著冷凍會不一樣的?到底哪種說法對呢?我們可以從3個方面來分析。

第一種:肉餡包子的冷凍方法?

包一般都是發面的最多最常見,包子的餡可以分為葷餡和素餡,一般吃的包子大多數是肉餡比較多些,尤其是包子店的最多,家庭自己做包子也是以肉餡為主,我就是愛吃肉餡的,比較肉類經過幾千年的進化,終于吃上熟的肉了,那就好好想享受熟肉的美味,哈哈,肉食者都有這樣的想法吧。

肉餡一般就是豬肉和牛羊肉最多,這種肉類搭配的蔬菜也有很多種,所以用這樣的肉餡做包子,蒸出來就是好吃鮮美,而且這些肉類做餡,可以長時間的不串味,也不易變質,營養也不會流失,做包子以后,蒸熟放在冰箱的冷凍,涼透以后,用保鮮袋裝好扎緊,袋扎緊不會干,也不會變味道,可以冷一周都沒有問題,吃的時候再次用蒸鍋加熱蒸熟透,幾乎吃不出是冷凍在冰箱的熟包子,鮮美又好吃。

愛吃海鮮的包子餡,可以用蟹黃和魚肉,蝦做餡,一樣可以蒸熟透以后冷凍,都一樣的鮮美無比。

第二種:素餡包子的冷凍方法?

素餡包子,現在好多人為了健康,喜歡吃素,包子也是一樣,要吃素餡的,一般用蔬菜和豆制品做的比較多些,做包子餡,那就要選擇一些蔬菜了,韭菜小白菜,白菜,蘿卜等,這些蔬菜適合做包子餡,但是那些葉子蔬菜,做包子餡,如果蒸熟以后,在冷凍的話,再次加熱蒸熟透,葉子會變黃變的更軟了,營養也會流失很多,在口感上更是不好吃了。

如果是硬質蔬菜做包子餡,又比葉子蔬菜做餡好一些,比較硬質蔬菜口感比較硬質,不會受冷凍以后再次加熱影響很大,營養上也是不易流失,口感上還是比較鮮美好吃的。

第三種:死面包子冷凍方法

一般吃死面的包子很少,但是也有人喜歡吃死面的,就是用涼水和面或者燙面,澄粉做包子的,這些不用發面,至于包子的餡,也可以和發面包子一樣,葷素都可以,做好以后可以直接生著冷凍,生的冷凍再蒸一樣松軟更保綠保鮮。這些就像我們常吃的餃子一樣,都是死面的直接冷凍,想吃了,直接上蒸鍋蒸熟透,不需要解凍,經過低溫再高溫的加熱,外皮也是軟和餡料也是一樣的香濃美味。

現在大多數家庭不僅有冰箱,還有冰柜,那包子的空間就很大了,而且現在的有很多種凍包子和餃子盒,而且都低質量超級好的,這樣可以把包好的包子,用大無格餃子盒,專門用來凍生包子,一次可以凍五六十個,早餐起來直接上蒸鍋蒸熟透就可以吃了。這種方法要掌握好生胚冷凍包子方法和蒸熟包子的方法,就可以輕松區別對待不同包子了。

可可的小貼士

1、不管哪種包子,生凍和熟凍,都不可以長時間的冷凍,一般是一周最好

2、最好冷凍的時候,生熟還分開冷凍,用保鮮袋扎緊,不要串味。

可可的美食,最關心的事就是家人的一日三餐,最大的愛好是創意各種美食。食譜只是分享自己制作美食的過程,不是唯一的標準。百家菜有百家味,每個人的喜好不同,請多多包容,也請大家多多點贊、收藏、轉發,您的轉發是對可可最大的鼓勵!

面對愛人出軌,中國人和...

面對愛人出軌,中國人和美國人都作何反應?|政見CNPolitics作者:趙雅薇來源:公號“政見CNPolitics”繼文.....

蔣潔敏落馬彰顯制度反腐...

監察部通過其網站昨天宣布,國資委主任、中石油原董事長蔣潔敏涉嫌嚴重違紀接受組織調查。蔣成為十八大以.....

所謂“中國世紀”是霸權...

鮑盛鋼中國崛起代表了世界中等強國的崛起,而中等強國的崛起必然推動世界政治民主化的發展,這就好比中產.....

張志軍訪臺灣,大陸不需...

國臺辦主任張志軍25日中午抵達臺灣,開始為期4天3夜的訪問。這是1949年以來大陸對臺事務主管部門負責人首.....

大數據能否摸出反腐規律

本報特約評論員林元白隨著反腐敗的深入,腐敗案例的大數據已經形成。這個大數據,反腐部門掌握的應當是最.....

排名取消,地方該如何重...

社論排名取消了,信訪背后的問題并沒有完全消失。一方面,必須加快地方政府的政治文明建設,規范權力的運.....

今年美國大選為什么撕得...

美國大選為什么“撕”得這么兇?作者:賈晉京來源:公號“人大重陽”這次美國大選,明顯比以往熱鬧。顯然.....

罵郭振璽別將財經頻道“...

檢察機關以涉嫌受賄罪,依法對央視財經頻道總監郭振璽、制片人田立武立案調查。最高人民檢察院6月1日通過.....

“漂尸魚塘”真相需要專...

議論風生由于死亡時間與拘留期間是如此“巧合”,有些疑點的確需要警方回應。無論是當地警方,還是檢方,.....

南昌股票配资公司